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揭秘武漢天價(jià)“鋪張菜” 一份售價(jià)動(dòng)輒上萬(wàn)元
作者：金龍泵業(yè) 時(shí)間：2013-01-30

近日，“厲行節(jié)約
、反對(duì)浪費(fèi)”的話題引起全社會(huì)的強(qiáng)烈共鳴
。連日來(lái)，不斷有讀者致電本報(bào)反映
，表現(xiàn)在餐飲場(chǎng)所的浪費(fèi)行為
，其實(shí)除了菜點(diǎn)多了吃不完又不打包，請(qǐng)客的人為了撐面子講排場(chǎng)
，點(diǎn)了大量高價(jià)位卻又吃不完的菜品
，這種鋪張行為所造成的浪費(fèi)，更是令人觸目驚心
。

記者了解到
，這些讓請(qǐng)客者頗有面子和排場(chǎng)的菜品，動(dòng)輒上萬(wàn)元一份
，而且很多還是論位賣(mài)
，讓點(diǎn)菜時(shí)僅僅只是瞟過(guò)這些菜單的普通食客咋舌。

本地餐飲酒樓里究竟有哪些天價(jià)鋪張菜
？昨日
，記者走訪了江城多家餐飲單位并采訪了四位不愿透露姓名的國(guó)家級(jí)、省級(jí)烹飪大師
，他們列舉了幾道鋪張菜品：娃娃魚(yú)
、全羊拼、日本吉品鮑
、神戶牛肉
、野生甲魚(yú)烏龜。

其實(shí)
，在江城酒樓里的鋪張菜
，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止上述這幾款。今天起
，如果您在酒店點(diǎn)菜時(shí)
，遇到價(jià)格高得令人瞪目的鋪張菜，歡迎致電本報(bào)新聞熱線027-86788888
，或在騰訊微博@楚天金報(bào)
。

1.一份娃娃魚(yú) 售價(jià)上萬(wàn)元

近年來(lái)，一種價(jià)格是鮑魚(yú)
、魚(yú)翅價(jià)10倍的菜肴
，爬上了武漢一些酒店的餐桌
。它就是以娃娃魚(yú)作原料的菜肴。娃娃魚(yú)學(xué)名大鯢
，因叫聲似嬰兒啼哭得名
，曾與恐龍并存，是列入國(guó)家二級(jí)保護(hù)的兩棲動(dòng)物
。近年來(lái)
，隨著人工養(yǎng)殖娃娃魚(yú)產(chǎn)業(yè)的興起，一些酒店的娃娃魚(yú)菜品漸漸多了起來(lái)
，他們的菜品名稱有“神湯仙鯢”
、“干鍋神鯢”、“鯢掌乾坤”……在武漢一家高端酒樓
，以娃娃魚(yú)作原料的菜肴
，每份價(jià)格在五六千元到一萬(wàn)元不等。相比之下
，同樣分量的鮑魚(yú)
、魚(yú)翅僅售五六百元。

據(jù)了解
，市場(chǎng)上1公斤娃娃魚(yú)活體價(jià)格3000元左右
，一條3公斤多重的娃娃魚(yú)要賣(mài)約一萬(wàn)元。

2.“全羊拼”標(biāo)價(jià)1.8萬(wàn)元

2010年11月
，武漢一家餐飲單位從外地引起了一道大菜——“全羊拼”
，開(kāi)店當(dāng)時(shí)這款菜的標(biāo)價(jià)為1.8萬(wàn)元。“全羊拼”其實(shí)是一整只羊
，按照多種吃法做成多道菜
，食材都是從西藏空運(yùn)過(guò)來(lái)。記者隨后在其菜單上看到
，藏菜品有一定的比例
，例如蟲(chóng)草燉佛跳墻、吉祥八寶
、贊普養(yǎng)生湯等
。

3.日本吉品鮑每只980元

江城一些高端酒樓，燕鮑翅已較普遍
。一般情況下
，人均消費(fèi)數(shù)百、上千元并不是稀奇事
，最貴的日本吉品鮑每只980元
。魚(yú)翅每位168元至760元不等。燕窩有每位300元的，也有680元的
。

據(jù)稱
，8至12頭的干鮑每500克2000多元，市場(chǎng)上其他極品鮑每500克5000元以上
，而且大多從廣東
、香港進(jìn)貨，來(lái)去耗時(shí)又費(fèi)神
，自然抬高了上桌后的價(jià)格
。

4.神戶牛肉三兩500元

近年來(lái)，售價(jià)在1600元／斤左右的天價(jià)牛肉
，在江城不少高檔酒樓風(fēng)靡起來(lái)。店家號(hào)稱賣(mài)的是“日本神戶牛肉”
。漢口江漢路一家餐館賣(mài)的“神戶牛肉”標(biāo)價(jià)500元／150克（折算1667元／斤）
。如果是周六，售價(jià)標(biāo)價(jià)388元／100克（折算1944元／斤）
。

5.野生甲魚(yú)烏龜每斤500元以上

老話說(shuō)
，“千年的王八萬(wàn)年的龜”，烏龜甲魚(yú)的身價(jià)眾人皆知
。別看菜場(chǎng)里一斤五六十元
，在餐廳酒樓里絕非此價(jià)。目前
，江城餐飲業(yè)賣(mài)得最貴的甲魚(yú)烏龜
，每斤賣(mài)到了500元以上，原因是它們據(jù)稱是野生的.

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